منبت کاری و معرق کاری هنری است مشتمل بر حکاکی ، برش و کنده کاری بر روی چوب ها ،زندانیان گیلانی بعد از طی‌کردن دوره های آموزشی، می‌توانند با ساخت زیورآلات چوبی کوچک مانند انگشتر، گردنبند،و همچنین ساخت تابلوهای مختلف کار خود را شروع کنند.